Beyoğlu Divan Çeşme

16. yy Kervansaray’ın içinde açılan Beyoğlu Divan Restaurant, Saray Mutfağı’nı Çeşme’ye taşıdı

Kanuni Sultan Süleyman’ın emri ile 16. yy’da inşa edilen Kervansaray’da, ünlü Sultan’ın Rodos seferi sırasında konakladığı söyleniyor. Orjinaline sadık kalınarak restore edilen yapı, 2010 yazında Kanuni Kervansaray Historical Hotel olarak hizmet vermeye başladı.
Aynı Kervansaray’ın avlusunda ve Çeşme’nin en güzel manzarasına sahip terasında 2011 yazında hizmet vermeye başlayan Beyoğlu Divan Restaurant, İstanbul Osmanlı Mutfağı’nı Çeşme’ye taşıdı. İşletme sahibi Bursalı Gürol Eren, bir tarafı restorancılık diğer tarafı ticaretle uğraşan bir aileden geliyor. Boğaziçi Üniversitesi İşletme Bölümü’nü bitirdikten sonra Amerika’da MBA’ini tamamlayan Gürol Bey, Bursa’daki orijinal, İskender Kebabı bulan dedenin torunlarının firmasında CEO olarak çalıştı. Oradaki tecrübelerle beraber İstanbul’da, Bodrum’da, Eskişehir’de şubeler açıp işletmelerini yürüttü. Osmanlı Yemekleri, zeytinyağlılar, balık, klasik Türk Mutfağı ağırlıklı restoranlar işleten Gürol Bey, kuşaklardır süregelen Beyoğlu Divan Restaurant’ı bu yaz Çeşme’ye taşıdı.

Balık, Klasik Osmanlı ve Türk Mutfağı

Beyoğlu Divan’ın menüsünde klasik Osmanlı mutfağına ek olarak Beyoğlu Divan’a has başka hiçbir yerde bulamayacağınız tatlar var. Hürrem Sultan dil balığı (bademli ve karidesli, özel sosuyla), Topkapı Saray usulü levrek kavurma (özel tereyağıyla), ıspanak yatağında Paşa Dana Bifteği, Piliç Kubbe gibi mutlaka denenmesi gereken lezzetler bulunuyor. Balıkçı’nın teknesinden günün balıkları, taze kalamar, karides ve ahtapot gibi birbirinden leziz tatlar menüsünde yer alıyor. Bunun dışında zengin meze ve şarap menüleri, günlük yapılan tatlıları da bulunuyor.
İstanbul Osmanlı Mutfağı’nın son derece ustalık, zaman, işleme ve bilgi gerektiren yemekler olduğunu belirten Gürol Bey,”Gurmelik isteyen bir mutfaktır. Saray mutfağı farklı bölgelerden Ortadoğu’dan Balkanlardan ve başka bölgelerden esinlenen bunları çok güzel şekilde füzyonlayan bir mutfaktır” dedi.

Avlu ve Muhteşem Manzarası ile Teras

Tarihi Kervansaray Oteli’nin Avlu’sunda havuz başında büyük bir keyifle yemeğinizi yiyebileceğiniz gibi; Çeşme Marina’yı, Sakız Adası’nı, Çeşme Kalesi’ni gören, günbatımındaki muhteşem renkler ile birçoğu için Çeşme’nin en güzeli olan muhteşem manzaralı Teras’ta da keyifle oturabilirsiniz. Şarabınızı yudumlarken klasik Türk ya da Osmanlı yemeklerinin leziz diyarında dolanabilirsiniz.

Sultan Kahvaltısı

Zengin bir kahvaltı sunan restoran, özel üretilen ve Bursa’dan gelen tereyağı ile köy peyniri veriyor. Bunun yanında beyaz, Ezine ve kaşar peyniri ile İzmir tulum peynirleri de özenle seçiliyor. Reçel çeşitleri; bal; Ege yeşillikleri, domates ve marul salatasından oluşan büyükçe bir salata’dan oluşan kahvaltıda yumurta çeşitleri de bulunuyor. Zeytin çeşitleri, menemen ya da yağda yumurta, haşlanmış yumurta; kaşarlı, sucuklu omlet çeşitleri ve içebildiğiniz kadar çay, kahve veya portakal suyu... Beyoğlu Divan Restaurant’ın muazzam Sultan Kahvaltısı’nda yok yok.

Her Çarşamba ve Cuma Fasıl

Yaz boyunca her Çarşamba ve Cuma gecesi, TRT ve Opera Sanatçıları’nın muazzam yorumları ile Kervansaray Avlu Havuzbaşı’nda yemekli Fasıl Geceleri düzenleniyor. Mükemmel akustiği ile hiçbir ses sistemi ve mikrofon kullanılmadan; her bir tınıyı ve solistin sesini yanıbaşınızda hissettiğiniz bu müzik ziyafetinin başka bir benzeri yok. Çeşme’ye gelen herkesin mutlaka edinmesi gereken bir tecrübe.

Her Hafta Türk Geceleri
Temmuz ortası ile haftada bir yada iki gece “Türk Gecesi” adı altında düzenlenecek organizasyonlarda; farklı yörelerden folklor gösterileri, fasıl ve gecenin sonunda oryantal şov konuklara unutulmaz anlar yaşatacak. Gece boyunca Beyoğlu Divan Restaurant’ın Klasik Türk Yemekleri Menüs’ünden leziz örnekler sunulacaktır.

Düğün, Seminer, Şirket ve Grup Yemekleri

On iki ay açık kalmayı planlayan restoran, özel organizasyonlara da ev sahipliği yapıyor. Dışarıya kapalı ama ferah ve otantik yapısı ile avlu; muhteşem manzarası ile Teras bu tür organizasyonlar için mükemmel iki seçenek sunmakta. Düğünler, nişanlar, özel gösteriler, grup ve şirket yemekleri ya da seminerlere; Beyoğlu Divan Restaurant’ın zengin menüsü, kaliteli servisi ve engin tecrübesi ile servis verilmekte. Dışarıya Catering servisi de veren restoran, Kervansaray’ın dış köşesinde ufak bir cep İskender Kebap Dükkanı da işletiyor.