Çanlı Kuzu Çevirme

Kırşehir'de bulunan çiftliğimizde doğal yollarla büyüttüğümüz kuzularımızı, 6 aylık olduğunda kesip, soğuk havalı aracımız ile izmir de buluna soğuk hava depolarımızda bekletiyoruz, Sabahın erken saatlerinde çevirme ocaklarınıa koyduğumuz kuzular 5 saat de meşe odunu karşısında lokum kıvamına gelene kadar dönmektedir, Piştiği andan itibaren özel kaplarda belli bir süre yumşaması için bekletilir ve sıcak servis yapılır, Ayrıca kuzu pişerken akıttığı yağdan TAKTAK Çorbası ve Etli keşkek yapılmaktadır, Amacımız halka uzak olan kuzu çevirmeyi restorancılık anlamında dağa çok yenilmesi için her ilde şubeleşmektir.